Post 2014. je već završena. Sastojao se od 42 dana kao uspomena na činjenicu da je Isus 40 dana postio u pustinji. Ovih dana svi vjernici su se odrekli jaja, mesa, mlijeka i drugih životinjskih proizvoda. Veliki post, koji je počeo 3. marta, završen je 19. aprila, a narednog dana, 20. aprila, svi pravoslavci su proslavili Svetu Vaskrs. Ako ove godine, iz nekog razloga, ovih dana niste uspjeli da budete suzdržani u hrani, ali ubuduće želite da znate kako se pravilno hraniti u postu, ovaj članak je za vas. Vrijeme brzo leti, nećemo imati vremena da primijetimo kako će doći 2015. godina, a opet će biti prilike da očistimo dušu i tijelo. U narednoj godini Veliki post će trajati od 23. februara do 11. aprila i završava se 12. aprila Uskrsom. Počnimo da se pripremamo za njega već danas i odmah ćemo saznati kako se hrani na post.
Hrana po danu
Prema crkvenoj povelji, u dane apstinencije potpuno je zabranjeno konzumiranje "brze" hrane: jaja, mesa, sira, mlijeka, putera, svježeg sira, pavlake. Oni koji drže strogi post odbijaju i da jedu ribu. Prvi dan posta se zove Čisti ponedeljak - na ovaj dan je nemogućenema ništa. Zabranjeno je jesti na Veliki petak - pretposljednji dan posta. U svakom drugom trenutku, hrana je dozvoljena, ali po određenim pravilima. U ponedeljak, sredu i petak možete jesti samo jednom dnevno (uveče) i to samo sirovu hladnu hranu: voće, hleb, povrće. Ovo se zove suva ishrana. Utorkom i četvrtkom dozvoljena je kuvana topla hrana, ali bez ulja, i to samo jednom dnevno (uveče).
U subotu i nedjelju dozvoljeno je koristiti vino od grožđa i biljno ulje u kuvanju. Ali u subotu Velike sedmice (posljednji dan posta, naziva se i Velika subota) ovo pravilo ne vrijedi: ulje se ne može koristiti. A možete jesti dva puta dnevno - popodne i uveče. Vrijedi reći da na Veliku subotu mnogi vjernici više vole da ne jedu.
Neki ljudi na jelovniku za korizmu u potpunosti isključuju ribu. U stvari, možete ga jesti, ali samo na praznik Navještenja Bogorodice i na Cvjetnicu - dan kada je Isus ušao u Jerusalim. A na Lazarevu subotu je dozvoljeno jesti kavijar.
Velika sedmica
Ovo je naziv poslednjih šest dana posta, posvećenog uspomeni na Križni put Isusov na Golgotu, kao i na Vaskrsenje. U ovom trenutku morate biti još suzdržaniji u hrani, pa stoga vjernici potpuno prelaze na suhu ishranu. Treba napomenuti da se u Velikom postu treba ograničiti ne samo u hrani, već iu emocijama. Treba se izvući iz toka svakodnevne gužve, pročitati jevanđelje, ispovjediti se,prisustvuju liturgiji. Prije Strasne sedmice treba se pomiriti sa onima koji su uvrijeđeni, posjetiti rodbinu.
Šta jesti u postu? Meni
Pravilna ishrana je osnova zdravlja. Ljudska ishrana treba da bude bogata mastima, proteinima, ugljenim hidratima, elementima u tragovima, vitaminima i da bude raznovrsna. Jelovnik u danima Velikog posta mora ispunjavati sve gore navedene uslove. Ali kako se to može postići? Koje namirnice vam mogu pomoći da uravnotežite svoju ishranu? O ovome ćemo malo niže, a sada ćemo o tome kako se hraniti tokom Velikog posta da ne biste naudili sebi, jer je najvažniji zadatak apstinencije sticanje fizičkog i duhovnog zdravlja.
Dakle, za početak, odmjerite svoju snagu. Ako sebe ne smatrate duboko religioznom osobom, nije potrebno striktno slijediti upute o broju obroka dnevno. Oni koji žele jednostavno očistiti svoje tijelo treba da nastave da jedu redovno, četiri do pet puta dnevno. Česti obroci će olakšati podnošenje promjena u ishrani. Ukupni kalorijski sadržaj proizvoda koji čine dnevni jelovnik za Veliki post ne bi se trebao mijenjati u odnosu na energetsku vrijednost jela koja se konzumiraju u običnim danima. Broj primljenih kalorija dnevno trebao bi varirati između 1600-2000. Ne zaboravite da konzumirate tečnost - jedan i po do dva litra dnevno. Zeleni čaj, svježe cijeđeni sokovi, negazirana mineralna voda će biti korisni.
Ravnoteža masti, ugljikohidrata, proteina
Tokom posta potrošnja ugljikohidrata se neizbježno povećava, a kao što znate njihov višak je jedanod glavnih uzroka metaboličkih poremećaja, što dovodi do razvoja niza bolesti, uključujući dijabetes, pretilost. Osim toga, prehrana bogata ugljikohidratima povećava osjetljivost tijela na alergene i zarazne patologije. Zato je tako važno znati kako se pravilno hraniti u postu.
Ne treba zaboraviti na potrebu da u svoju ishranu uvrstite hranu bogatu proteinima i mastima, ali samo biljnog porekla. Jelovnik možete nadopuniti proteinima na račun mahunarki, graška, heljde, soje, seitana, mungo pasulja, slanutka. Masti se nalaze u sjemenkama bundeve i suncokreta, orašastim plodovima, svim vrstama ulja: susam, kedrovo, laneno, bundevo. U danima apstinencije povećava se konzumacija alkalne hrane. Želite znati kako se hraniti tokom posta kako biste održali optimalnu acidobaznu ravnotežu? Jednostavno: treba jesti više raznih kiselih krastavaca, sbitneya, želea.
Zamjena za meso
A ljubitelji mesa šta jesti u postu? Jelovnik se može dopuniti proizvodima od soje, jer po sadržaju proteina za četrdeset posto nadmašuju mesne proizvode. Sojino ulje je dobar izvor vitamina P, PP, B1, B2, A, lecitina, koji snižava nivo holesterola u krvi i hrani nervno tkivo. Čini se da je sve u redu - pronađena je divna zamjena za meso, ali naš zadatak je da vam kažemo kako pravilno jesti u postu, što znači da je nemoguće ne reći da je soja u velikim količinama vrlo štetna. Biljne proteine organizam mnogo lošije apsorbira, pa se ne treba zanositi s njima. I još nešto: kada kupujete sojuproizvoda, pažljivo proučite bonton - mnogi proizvodi su napravljeni od genetski modificiranih proizvoda.
Nedostatak mesa možete nadoknaditi jedući orašaste plodove. Sadrže do petnaest posto proteina, kao i osam od deset esencijalnih aminokiselina. Dovoljno je pojesti deset do dvadeset orašastih plodova dnevno - ne zaboravite da su veoma kalorični (sto grama od sedamsto kilokalorija).
Šta možete jesti u postu da ojačate snagu
Vitamin B12 igra važnu ulogu u jačanju imunološkog sistema. Kao što znate, najviše se nalazi u telećoj i goveđoj jetri, ali takvi proizvodi su zabranjeni u postu. Ipak, postoji izlaz: cijanokobalamin možete dobiti i iz proklijale pšenice, zelenila. Organizmu je za normalan rad potrebno gvožđe, svi znamo da su mu glavni izvori riba i meso, ali nisu svi svesni da ga ima i u žitaricama, voću i povrću. Vitamin A se takođe može naći u voću i narandžastom i crvenom povrću, a važno je napomenuti da se najbolje apsorbuje ako je hrana koja se konzumira prethodno kuvana.
Zašto uopće brzo?
Uzdržavanje od teške hrane životinjskog porekla omogućava čišćenje mnogih organa i sistema (pluća, jetra, krv, bubrezi), uklanjanje viška tečnosti iz ćelija, što pomaže u obnavljanju organizma, smanjenju nivoa holesterola u krvi i zbog ovo jača zidove krvnih sudova. U povrću i voćusadrži mnogo korisnih vlakana, pa prelazak na biljnu hranu pomaže normalizaciji crijevne mikroflore. Po pravilu, tokom posta ljudi ne kupuju proizvode koji sadrže pojačivače ukusa, konzervanse, arome, što naravno pozitivno utiče i na zdravlje.
Mogu li svi postiti?
Naravno, odluka o postu je pohvalna, ali sveštenici i doktori upozoravaju da nije svima dozvoljeno da posti od određene hrane. Za neke ljude, odbijanje životinjskih proizvoda zbog starosti ili medicinskih razloga je strogo kontraindicirano. Stoga, prije nego što razmislite kako se pravilno hraniti u postu, otiđite na konsultaciju sa specijalistom i saznajte možete li uopće postiti. Na primjer, djeca mlađa od sedam godina i adolescentice tokom puberteta ne bi smjele biti ograničene na životinjske proizvode – one moraju dobro jesti za razvoj i rast. Također je zabranjeno isključiti meso i ribu iz prehrane starijih osoba. Štaviše, trebalo bi da povećaju količinu proteina u jelovniku, jer je u starosti reprodukcija ćelija mnogo sporija, a potrebno je mnogo više proteina da bi se održala njihova vitalnost.
Post nije štetan
Osim navedenih kategorija lica, od posta treba izuzeti trudnice i dojilje, osobe sa gastrointestinalnim oboljenjima (čir, holecistitis, enteritis, gastritis, pankreatitis), dijabetes melitus, giht. Takođe, mršavi građani ne bi trebalo da poste,koji su se tek oporavili od bolesti ili su podvrgnuti operaciji, jer imaju oslabljen imuni sistem. Dozvoljeno je ne uzdržavanje od životinjske hrane za osobe koje se bave teškim fizičkim radom i putnike na putu. Ako imate kontraindikacije za post, ali ga ipak želite zadržati, uskladite prehranu s liječnikom, navodeći potrebne popuste. Na primjer, ne možete isključiti svježi sir i jaja sa jelovnika kao proizvode koji sadrže proteine visokog kvaliteta.
