Svi ljudi znaju da je Veliki post najstroži od svih verskih postova koje pravoslavni hrišćani poštuju tokom cele godine. Mnogi je pogrešno smatraju jednom od dijeta koje su postale popularne posljednjih godina. Svrha svakog posta je uzdržavanje od tjelesnih želja, koje bi vjernika trebalo učiniti jačim, slobodnijim i mudrijim.
Opšte preporuke
Post pada u proleće, kada je ljudski organizam posle zimske hladnoće u izvesnoj slabosti i izgubio skoro sve vitaminske rezerve. Ishrana tokom Velikog posta omogućava vam da izbegnete veliko opterećenje proteinima i nadoknadite telo nedostajućim korisnim supstancama koje se nalaze u nemasnoj hrani.
Opšte preporuke za njegovo poštovanje poznate su svim kršćanima. Iako neki još ne znaju da li je u korizmi dozvoljena riba. Sada ćemo opisati sve karakteristike ovog crkvenog običaja. U četrdesetodnevnom periodu treba potpuno napustiti upotrebu hrane životinjskog porijekla, preći na biljnu hranu i biti umjeren u ishrani. Kontinencija se širitakođe na loše navike: pušenje, alkohol. Bilo bi ispravno da promijenite svoje ponašanje u pravcu velikodušnosti, praštanja i pomirenja sa ljudima oko sebe. Pravoslavna osoba treba da se odrekne loših i zlih misli, a ne da izražava negativne emocije. Sve ove radnje će pomoći u jačanju vlastite vjere, smirivanju volje i duha osobe.
Važna napomena
Striktna pravila ishrane tokom Velikog posta propisana su da se crkveni službenici i monasi striktno pridržavaju. Obični laici mogu napraviti neke derogacije.
Na primjer, ne forsirajte apstinenciju od hrane od djece mlađe od četrnaest godina, trudnica i dojilja, kao i bolesnih i oslabljenih osoba. Međutim, duhovnu apstinenciju moraju obavljati svi vjernici bez izuzetka.
Hrana tokom posta
Onima koji su prvi put odlučili postiti, u početku može biti teško radikalno promijeniti svoju ishranu. Stoga, prije nego što počne, vrijedi razmisliti koje namirnice možete jesti u korizmi za dobrobit tijela.
Kaše na meniju slovenske kuhinje su najčešća hrana. U praksi se za njihovu pripremu koriste dvije ili tri vrste žitarica. Najčešće je to heljda, pirinač ili zob. Ali možete diverzificirati svoj jelovnik žitaricama od ječma, prosa, pšenice, prosa, kukuruza, ječma, sirka. Kuvanje jela tokom posta treba da se vrši samo na vodi bez upotrebe masti. Dodavanjem gljiva, orašastih plodova, povrća i voća možete povećati nutritivnu vrijednost žitarica ikako bi se osigurala korisnost dijete.
Biljni proteini
Odbijanjem konzumiranja životinjskih proteina, osoba rizikuje da ostane bez građevnog materijala za svoje tijelo. Odlična zamjena mogu biti mahunarke - grašak, pasulj, soja, sočivo. Ovo su divne biljne namirnice bogate proteinima, gvožđem, vitaminima i punim spektrom aminokiselina. Univerzalna i jedinstvena svojstva hemijskog sastava biljaka mogu osigurati pravilnu ishranu tokom posta. Proizvodi od pasulja odavno su popularni u nacionalnim kuhinjama mnogih zemalja.
Povrće i voće su posebno dobrodošli tokom sedmonedeljnog perioda apstinencije. Od njih možete kuhati prva, druga jela, priloge, deserte i pića. Možete jesti u bilo kojem obliku: svježe, kuhano, dinstano, konzervirano, kiselo ili sušeno.
Pečurke su obavezne na posnoj trpezi, koje su puna zamjena za meso. Od njih možete pripremiti grickalice, glavna jela, umake ili nadjeve za pite. U nedostatku svježih, preporučuje se upotreba konzerviranih ili smrznutih gljiva. Distributivna mreža pruža savremenim potrošačima veliki izbor prirodnih proizvoda koji su suvo smrznuti.
Šta je s ribom?
Kada se pitate koju hranu možete jesti tokom posta, ne zaboravite na ribu i druge morske plodove. Samo dva puta u četrdeset dana dozvoljeno je jesti ribu: na Blagovijest i na Cvjetnicu. Kavijar će vam dobro doći na velikoposnoj trpezi samo jednom - na Lazarevu subotu. Omorski plodovi, mišljenja crkvenih služitelja se malo razlikuju. Mekušci ne pripadaju ni životinjskoj ni biljnoj hrani. Nemaju nikakve veze ni sa ribom. Stoga, kako će ih koristiti laici, odlučite sami. Morsku hranu najčešće se preporučuje jesti samo u nedjeljnim danima posta. Zaključujemo da je u korizmi dozvoljena riba.
Ali to nije sve. Pored navedenih, navešćemo još proizvoda koji su dozvoljeni tokom Velikog posta: slatkiši, orašasti plodovi, semenke, testenine i umaci koji ne sadrže masti i jaja. Bez ograničenja je dozvoljeno jesti slatka peciva i kruh. Za ljubitelje kravljeg mlijeka predlaže se da ga u periodu apstinencije pokušaju zamijeniti kokosovim ili sojinim mlijekom.
Pića
Kad ste sami odredili koju hranu možete jesti u korizmi, morate se sjetiti pića. Dozvoljeno je konzumiranje raznih toplih i hladnih napitaka pripremljenih na bazi prirodnih biljnih sastojaka. Topla pića uključuju čaj, kafu, kakao. Hladno - kompoti, kiselice, uzvar, sokovi, voćni napici. Što se tiče alkohola, dozvoljeno je samo suvo crno vino i kahor u vrlo ograničenim količinama. Vino možete piti subotom i nedjeljom, isključujući prve i posljednje sedmice posta.
Hrana po danu
Da crkveni službenici i obični vjernici više ne razmišljaju o tome koja se hrana može jesti tokom posta, objavljuje se poseban kalendar. Sadrži detaljnu listu proizvoda preporučenih za konzumaciju određenog dana u sedmici. Dijeta je određena za svaku sedmicu posebno. Svi sveštenstvo i monasi su dužni da se striktno pridržavaju kalendara za Veliki post. Dnevni obroci su dizajnirani tako da, bez kršenja crkvenih kanona, osoba dobije dovoljnu količinu hranjivih tvari. Na taj način će moći održati svoju fizičku i psihičku snagu.
Jelovnik za korizmu
U ponedjeljak, srijedu i petak propisano je jesti povrće, voće, hljeb i vodu. U utorak i četvrtak možete jesti toplu hranu sa niskim sadržajem masti. Subotom i nedjeljom dozvoljeno je dodavati ulje u hranu, a možete kuhati i ribu. Ovako izgledaju opšte preporuke o ishrani tokom Velikog posta. Međutim, svake sedmice postoje neke posebne karakteristike.
Dakle, prva sedmica propisuje strogi post. Sva hrana se priprema bez ulja, a prvog dana treba je potpuno napustiti. Od druge do pete sedmice ishrana je ista: radnim danima sirova ili kuvana bez masti, a vikendom uz dodatak ulja. Osim toga, u prehranu se u subotu i nedjelju dodaje crkveno vino.
Šesta sedmica je slična prethodnim, sa jedinom razlikom što se kavijar dodaje na jelovnik u subotu. Posljednja, sedma sedmica, preporučuje strogi post. Od ponedjeljka do srijede samo sirova hrana bez dodavanja masti. Na Veliki četvrtak možete jesti kuvanu hranu sa puterom i piti vino. Na dan Velikog petka trebalo bi biti apstinencija od hrane. Uoči Uskrsa u subotu, možete jesti malo kuvane nemasne hrane.
