Danas nema osobe koja ne zna takve riječi: "hljeb naš nasušni." Ali, nažalost, ne znaju svi da su iz molitve Oče naš, koja naglašava posebno poštovanje prema kruhu, koji se ovdje ne pojavljuje kao trivijalni prehrambeni proizvod, već kao simbol koji znači sve što je potrebno za održavanje duše i tijela čovjeka.. Jedna od takvih njegovih inkarnacija je crkvena prosvirka.
Historija pojave
Crkvena prosvirka ili, kako je još zovu - prosfora, je mali okrugli hleb koji se koristi u crkvenim sakramentima i prilikom zadušnica u Proskomediji. Njegovo ime je prevedeno kao "ponuda". U prvim stoljećima kršćanstva vjernici su sa sobom donosili hljeb i sve potrebno za obavljanje bogoslužja. Sveštenik koji je sve to primio uvrstio je njihova imena u poseban spisak, koji je objavljen nakon molitve na osvećenju darova.
Dio prinosa, odnosno hljeb i vino, korišteni su za pričest, ostatak su pojela braća na večeriili podijeljena vjernicima. Na neki način, ova tradicija je opstala do danas. Poslije bogosluženja, na izlazu iz hrama, služitelji dijele parohijanima komade prosfore.
Kasnija riječ "prosfora" korištena je samo kao naziv hljeba koji se koristi za slavlje liturgije. Pečen je specijalno za ovu svrhu.
Simbolizam prosfore
To je hljeb koji silom Božjom mijenja svoju suštinu ili, kako kažu kršćani, transupstantificira se u Tijelo Kristovo. To se dešava tokom služenja Božanske Liturgije, u trenutku kada sveštenik uranja čestice izvađene na proskomediji u Čašu, u kojoj se nalazi Tijelo i Krv Hristova, uz izgovaranje posebne molitve.
Okrugli oblik prosfore nije slučajan, tako je i napravljen, djelujući kao simboličan izraz Kristove vječnosti. Osim toga, postoje i druga, slična tumačenja. Mnogi vjeruju da je ovo znak vječnog života i za pojedinca i za cijelo čovječanstvo u Kristu.
Crkvena prosvirka se sastoji iz dva dijela: gornjeg i donjeg. Takođe ima smisla. Dva spojena dijela simboliziraju posebnu prirodu čovjeka, koja se pojavljuje u jedinstvu dva temelja: božanskog i ljudskog.
Gornji dio predstavlja duhovni početak osobe. Njegovo tjelesno, zemaljsko stanje simbolizira ono niže, koje ima crkvena prosvirka.
Na fotografiji možete vidjeti pečat na njenom gornjem dijelu, koji se sastoji od krsta i natpisa. Posljednji uprevedeno s grčkog označava pobjedu Isusa Krista.
Recept za crkvene rolnice
Za pripremu prosfore uzmite najbolje pšenično brašno 1,2 kg. Za mesenje testa jednu trećinu treba sipati u dublju posudu i dodati svetu vodu. Nakon malog miješanja, tijesto se prelije kipućom vodom. Oni to rade zbog snage i slasti prosfore.
Malo kasnije u ohlađenu smjesu dodaje se malo soli, razrijeđene svetom vodom i 25 grama kvasca. Sve se to pomiješa i odleži oko pola sata. U dignuto testo sipajte preostale dve trećine brašna i dobro umesite. Zatim ponovo ostavite pola sata, dajući priliku da priđete.
Gotovo dignuto testo se razvalja, marljivo trljajući brašnom. Koristeći kalup izrađuju se krugovi: gornji dijelovi su manji, donji veći. Nakon toga, pripremljeni delovi se prekrivaju vlažnom krpom, na koju se stavlja suva i ostavlja se pola sata.
Dalje, na gornji dio se postavlja pečat, spaja se na donji, navlaživši kontaktne površine toplom vodom. Formirana prosfora se probode iglom na nekoliko mesta, stavi na pleh, zatim u rernu, gde se peče 15-20 minuta.
Gotove prosvirke izlažu se na sto i umotaju, pokrivajući prvo suvom, zatim mokrom pa opet suvom krpom, i daju sat vremena da odmore. Zatim se stavljaju u posebne korpe.
Sam recept takođe ima posebno značenje. Brašno i voda simboliziraju ljudsko meso, a kvasac i sveta voda simboliziraju njegovu dušu. Sve je to neraskidivo povezano, a ujedno i svakokomponenta ima svoje značenje. Sveta voda je Božija milost data čovjeku. Kvasac je simbol Duha Svetoga, koji svojom životvornom snagom daje život.
Kako i kada možete koristiti prosforu
Svi koji idu u crkvu znaju kada jedu crkvene mafine. To se dešava nakon prve Liturgije, ako se na ovaj dan vjernik pričesti, onda nešto ranije - nakon Euharistije. S posebnim osjećajem jedu ovaj sveti kruh - ponizno i s poštovanjem. Ovo treba uraditi prije jela.
Korisno je da svaki vjernik svoj dan započne pijenjem svete vodice i jedenjem prosfore. Da biste to učinili, raširite čist stolnjak ili salvetu. Na njemu pripremite od Boga osvećeno jelo, koje se sastoji od prosfore i svete vodice. Prije nego što ih koristite, svakako morate kreirati molitvu koja se izgovara posebno za ovu priliku. Crkvena prosvirka se jede preko tanjira ili lista papira. To se radi da njene mrvice ne padnu na pod i da se ne gaze.
